Non solo “astringenza” Gessoso, setoso, polveroso, astringente, levigato, allappante…tutti termini per descrivere la qualità dei tannini del vino. Ma come, non si diceva vino tannico e basta? In…
Suggestioni di Settembre In un recente post ho condiviso le suggestioni che il Corpinnat Memòria di cantina Can Descregut mi hanno lasciato dopo l’assaggio di questo spumante metodo…
Un prodotto estremamente complesso e affascinante da decifrare Differenza tra aroma e profumo nel vino: quante volte, descrivendo un vino, si utilizzano parole come aroma e profumo quasi…
Jura che non sono Jaune Chi ha detto che dobbiamo conoscere i vini dello Jura soltanto attraverso lo stile ossidativo? Devo ammettere che, finora, dei Vin Jaune che…
La recente lettura di Borgogna di Francesco Piccat mi ha avvicinato all’approfondimento di uno dei territori vitivinicoli più iconici al mondo, coinvolgendomi per la sua capacità di raccontare…
Ci sono vini che, oltre a farsi apprezzare nel calice, spingono ad approfondire il territorio da cui provengono. È quello che mi è successo con Schwoga Reserve, un…
Sono andato a conoscere la cucina della chef Gloria Clama, presso il suo ristorante Indiniò a Raveo, una splendida realtà oggi giustamente segnalata anche dalla Guida Michelin. Non…
Sandro Libera Tutti: incontrare davvero Sandro Pertini Non poteva esserci penna più adatta di quella di Luigi Garlando per riportare al giorno d’oggi la figura e la storia…
Wonders of White: il Custoza DOC debutta alle Gallerie Mercatali nel Fuorisalone 2026 Domenica 12 aprile ho partecipato, su invito del Consorzio del Custoza, all’evento “Wonders of White….
Abbinamento libro-vino: Medioevo Proibito di Daniela Tendone e l’Abbazia di Novacella In questo nuovo appuntamento della rubrica Abbinamento libro-vino parliamo di Medioevo, a partire dalla recente lettura di…